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鳳梨甜度勝過西瓜 1顆要價上百元

中央社 2015年05月14日 16:47

http://mobile.n.yam.com/m/news.php?id=20150514033518

(中央社記者郭芷瑄屏東縣14日電)雖是鳳梨盛產期,屏東果農何秉洋種的鳳梨在拍賣市場仍然可以賣到1顆上百元,保證甜度20度以上,比西瓜、美濃瓜還甜。

何秉洋的鳳梨今天在拍賣市場上,賣到1公斤新台幣72元,是全市場第2高,以1顆鳳梨約2公斤來算,1顆鳳梨近150元,到零售端高達200元。 原本是水電工的何秉洋,10年前開始種鳳梨,他說,果園位於內埔龍泉紅土,土質偏酸,是種出好鳳梨的基本條件,但同樣地區的果農,有人種的鳳梨也不會甜。

何秉洋表示,最重要的是栽培管理技術,他使用的農藥及肥料只有一般慣型栽培的1/3,而且絕不因價格高搶收鳳梨,因為鳳梨只有在自然熟成的情況下,才會轉換出營養素和酵素,如果沒熟就採收,置放成熟,營養素就沒辦法轉換,相對的鳳梨的甜度及果實的口感、風味就沒那麼好。

上個月在果園測到的鳳梨甜度有23度,何秉洋保證,他賣出去的鳳梨至少會有20度的甜度,20度到底有多甜,何秉洋說,吃起來很甜的西瓜和美濃瓜,甜度會被他的鳳梨蓋過去。

除了甜度外,何秉洋種的鳳梨,連鳳梨心吃起來都有輕脆口感,何秉洋說,他著重鳳梨的品質,不著重鳳梨的大小,因此,他的鳳梨絕不用荷爾蒙,種出好鳳梨有獨到技術。 何秉洋為擴大生產面積和農民組成「龍潭果菜生產合作社」,目前以內銷為主,雖有很多貿易商來叩門,但他以總產量不足而回絕,鳳梨除送台北拍賣市場外,也由合作社進行宅配販售。 為增加市場廣度及深度,何秉洋和太太也研發鳳梨乾、鳳梨酥和巧克力鳳梨乾及鳳梨汁,很受市場歡迎。

屏東縣政府農業處表示,今年鳳梨市場特別搶手,不但外銷,連內銷也是供不應求,通路商指定採購屏東鳳梨,讓鳳梨水漲船高,維持高檔價位。

屏東內埔何秉洋種植鳳梨有成 果肉細緻市場拍賣每公斤60元

PChome個人新聞台 屏東e報 2015-05-15

http://mypaper.pchome.com.tw/gopeiiepog/post/1338313487?show_map=1

【生活情報/屏東e報-記者吳富正、湯玉婷/2015.05.15.屏東報導】

5月是屏東鳳梨盛產期,果農紛紛採收,內埔果農何秉洋送台北市場拍賣平均價在每公斤60元上下,以產量而言是市場最高價。「拍賣價60元,那到傳統市場買,每粒不就快200元」,什麼樣的差異,能賣出那麼高價格?屏東縣政府農業處鄭永裕科長表示,何秉洋的果園位於內埔龍泉紅土,土質偏酸,再加上用心管理,依政府規定用藥施肥,何秉洋種出來的鳳梨果肉細緻,幾乎入口可化,甜度可達18-19度,連鳳梨心吃起來都有輕脆口感,吃過的人都會像中邪一樣,非買不可。

原從事水電工的何秉洋,10年前從嘉義民雄來到屏東,認識了現在太太,定居在內埔龍泉;何秉洋表示,以前老家也種鳳梨,以他的觀察,屏東產期早,氣候環境更適合種鳳梨,再加上屏東縣府積極推廣,屏東鳳梨在市場具超高名氣。何秉洋為擴大生產面積和農民組成「龍潭果菜生產合作社」,總面積約30幾公頃,對種鳳梨有獨到技術,希望能擴大面積,目前以內銷為主,雖有很多貿易商來叩門,但他以總產量不足而回絕。為增加市場廣度及深度,他和太太也研發了鳳梨乾、鳳梨酥和巧克力鳳梨乾及鳳梨汁,很受市場歡迎,保有鳳梨風味及香氣,多吃不膩。

屏東縣府農業處姚志旺處長表示,全屏東鳳梨約3000公頃,分佈在高樹、內埔、潮州一帶,產期最早1月就陸續收成,4-5月是主要產期,今年鳳梨市場特別搶手,不但外銷,連內銷也是供不應求,通路商指定採購屏東鳳梨,讓鳳梨水漲船高,維持高檔價位。

夏日的酸甜幸福小確幸 屏東龍潭 自然果舖 金鑽鳳梨

作者:彭杏珠 │ 攝影:蘇義傑 出處:2015年2月號《遠見雜誌》 第344期

http://www.gvm.com.tw/Boardcontent_27090.html

【鳳梨,平常到不能平常的水果,不僅量多且價格便宜,但你買過一顆150元的鳳梨嗎?】

來到屏東內埔鄉龍潭村的何氏果園,相當405個籃球場大(17公頃土地)的鳳梨園上,都是何秉洋一人管理。不僅年產70萬顆,排名全國鳳梨產值前三大,還曾創下批發市場1公斤95元的紀錄,年平均批發價達50元,硬是比行情貴一倍,零售則是以顆計算,2014年還締造過一顆200元的天價,比有機水果還要高貴。通常量大,品質就普通,但何家的鳳梨竟能做到量大又高貴。

被屏東人喻為「突然迸出來」的何秉洋,是嘉義民雄人,13年前結束水電行生意,回家跟父親學習種鳳梨。但他企圖心強,希望達到規模經濟,想大面積機械化耕種,九年前選擇到太太沈宜蓁的娘家,租農地種植。他花十年時間,終於完成大面積種植鳳梨的夢想。投資300萬設置噴霧機等七台機器設備,開著車自在地施肥,一個人就可以搞定一大片鳳梨田。「機械化後,簡化工作流程,以前一個早上只能做1公頃的農事,現在增加至6公頃,」何秉洋說,這就是他堅持大面積耕種的原因,連沈宜蓁都不必到鳳梨田裡幫忙。

當初父親認為種3甲地就夠生活了,反對他冒險,賭氣地說:「我一毛錢都不會給你,自己想辦法。」直到五年前,為了參加何秉洋小姨子的婚宴,父親才首度踏入他的屏東鳳梨園。其實老人家早聽到兒子光耀門楣的消息,跟左鄰右舍分享時,滿心歡喜與驕傲。不要說父親驚喜他的成就,何秉洋也很意外訂單如雪片般飛來,推都推不掉。有貿易商拜託多少給一點量,理由是小販指名要他的鳳梨,兩小時就賣完。

其實他的鳳梨沒有自有品牌,批發的箱子連名字都沒有,只有批發代號,但承銷員只要看到代號就搶著競標。甚至有不少貿易商想代理出口,何秉洋只能苦笑說:「被國內客戶追著跑,都不夠賣了,哪來的量外銷?」

何秉洋 保留甘甜味 讓鳳梨變高貴

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http://nicedeal888.pixnet.net/blog/post/365805926

南區黑貓好康鳳梨達人推薦連發第二炮: 屏東龍潭自然果舖 何秉洋大哥何大哥專研鳳梨種植已經多年,在地區小有名氣.,品種以號金鑽為主,也有參與屏東縣政府燕南飛計畫輔導年輕一輩返鄉務農促進地方發展!

紅土種鳳梨 賣出市場最高價

2015年05月15日 04:10 許智鈞/屏東報導

http://www.chinatimes.com/newspapers/20150515000596-260107

【何秉洋利用弱酸性的紅土,加上細心的照顧,種出客人每吃必買的優質鳳梨】

內埔鄉果農何秉洋在當地種植金鑽鳳梨14年,利用當地土質偏酸性的紅土種植,細心照顧之下甜度最高可達19度,5月的主要產期採收後送往台北果菜市場販賣,14日還被業者競標到每公斤72元的高價,1粒鳳梨直逼新台幣200元。

何秉洋說,在龍泉村種植鳳梨14年,發現金鑽鳳梨適合在弱酸性的環境下生長,利用這片紅土的優勢,加上屏東氣溫高、地下水源豐沛,才能讓果肉如絲綢般細緻。紅土唯一的缺點就是養分不足,但施肥也需要適量,他笑著說,他的鳳梨走的是精緻、高品質路線。

早期從事水電工作的何秉洋與妻子結婚後才定居在內埔,為擴大生產面積他和當地農民組成「龍潭果菜生產合作社」,總面積約30幾公頃主要以內銷為主,他說,好東西要留給台灣人吃,曾有許多貿易商找上門,但都以「產量不足」回絕。

農業處長姚志旺說,全屏東種植鳳梨面積約3000公頃,主要在高樹、內埔、潮州地區,產期最早在1月份就開始收成,4、5月是主要產期,今年鳳梨市場特別搶手,不但外銷,連內銷也是供不應求,通路商指定採購屏東鳳梨,讓鳳梨水漲船高,維持高檔價位。何秉洋表示,他對細心種出來的鳳梨非常有信心,就連鳳梨心吃起來都有輕脆口感,吃過的人都會上癮,回購率很高。為增加市場深度,與太太研發鳳梨乾、鳳梨酥、巧克力鳳梨乾及鳳梨汁,同樣深受民眾喜愛。(中國時報)

鳳梨正得時 何秉洋送市場拍賣價每公斤60元

中央社訊息服務20150514 15:42:40

http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/170500.aspx#.VX_tLfmqqko

5月是屏東鳳梨盛產期,果農紛紛採收,有些外銷,大部份在國內市場直銷或送批發市場,內埔果農何秉洋送台北市場拍賣平均價在每公斤60元上下,以產量而言是市場最高價。

「拍賣價60元,那到傳統市場買,每粒不就快200元」,什麼樣的差異,能賣出那麼高價格,何秉洋說,果園位於內埔龍泉紅土,土質偏酸,在加上用心管理,依政府規定用藥施肥,種出來的鳳梨果肉細緻,幾乎入口可化,甜度可達18-19度,連鳳梨心吃起來都有輕脆口感,吃過的人都會像中邪一樣,非買不可。

原從事水電工的何秉洋,10年前從嘉義民雄來到屏東,認識了現在太太,定居在內埔龍泉,他說,以前老家也種鳳梨,但以他的觀察,屏東產期早,氣候環境更適合種鳳梨,再加上縣府邁力推廣,屏東鳳梨在市場具超高名氣。 農業處長姚志旺說,全屏東鳳梨約3000公頃左右,分佈在高樹、內埔、潮州一帶,產期最早1月份就陸續收成,4-5月是主要產期,今年鳳梨市場特別搶手,不但外銷,連內銷也是供不應求,通路商指定採購屏東鳳梨,讓鳳梨水漲船高,維持高檔價位。

何秉洋為擴大生產面積和農民組成「龍潭果菜生產合作社」,總面積約30幾公頃,對於種鳳梨有獨到技術,希望能擴大面積,目前以內銷為主,雖有很多貿易商來叩門,但他以總產量不足而回絕。

為增加市場廣度及深度,他和太太也研發了鳳梨乾、鳳梨酥和巧克力鳳梨乾及鳳梨汁,很受市場歡迎,保有鳳梨風味及香氣,多吃不膩。(何秉洋0925865358)

【2017十大神農】何秉洋:異鄉崛起,鳳梨青農的奇幻漂流

(文、攝影/何育家,圖片提供/何秉洋,相關報導請詳見《豐年雜誌》2017年01 · 02月號)

https://www.agriharvest.tw/theme_data.php?theme=article&sub_theme=article&id=219

水土不服的適應期

屏東縣內埔鄉的田野間,每年3月開始總是金黃一片,30幾甲的鳳梨田,是何秉洋投入鳳梨種植17年,一步步努力打造的規模。何秉洋曾經以水電為業,26歲決定回嘉義向父親學種鳳梨。原本,他在故鄉已有農地,但與家住屏東的妻子沈宜蓁結婚後,發覺此地冬季溫差小、土地大,能擴展種植面積,遂決定在而立之年轉移陣地,他常笑稱:「我是嫁過來的!」 鳳梨青農的奇幻漂流,起初並不順利。在嘉義,何秉洋習慣的小面積耕作方式,完全不適用屏東大範圍的土地規模,加上不熟悉氣候,首年種植便得到慘痛教訓。當年,由於太早播種,9萬顆鳳梨苗禁不住寒風,發育不全很快就催花,但何秉洋不給自己氣餒的時間,立刻全面撤換重種。 「種田是長長久久的事,我不會一開始就放棄。」憑著這股堅定與認真,讓何秉洋從一個「外地來」的鳳梨農,逐漸在屏東累積出好聲望;種植規模更從最初的3甲地擴增10倍,如今每年有近60萬顆的鳳梨產量。 何秉洋解釋,鳳梨與一般植物不大一樣,會先長果實再開花。

打造口碑 尋找有前景的通路

傳統農產的通路——「行口」(批發商),開大車到田裡載貨,往往不考慮品質,收購價格不高。 為了提升產品價格,何秉洋與沈宜蓁決定將鳳梨送進拍賣市場,沈宜蓁表示,「我們的觀念一開始就跟別人不一樣,東西要做就要做出品質來。」欲做出市場區隔,每次採收回來的鳳梨就得費心選果分級。草創時期,夫妻倆靠雙手人工篩選,常常挑到整條街的路燈都熄了,他們還在分級裝箱;之後再趁半夜補眠,翌日一早又得下田奔忙。何秉洋提到,「產季時最累,就算下雨也要冒雨採收,否則隔天一出大太陽整片鳳梨田會瞬間熟成,根本措手不及。」 好在夫妻倆策略成功,原先若只靠批發商叫貨,1 斤只能賣5元,但何秉洋的鳳梨成功打進拍賣市場,1 斤能以30元左右銷售。高品質的口碑遠播,宅配訂單也接踵而來,秉持著每回交手都是一次人與人的情感互動,許多熟客買著買著都成了朋友,產季一到就會主動致電預購,何秉洋懇切地說:「我們喜歡有溫度的行銷。」 何秉洋與妻子多角化開發鳳梨加工產品,圖為烘烤過後色澤鮮豔的鳳梨果乾。

經營策略 永遠多想一步

全臺灣有9成的同業都種植金鑽17號鳳梨,何秉洋的鮮果近3年來平均每公斤能賣約50元,硬是比行情價高出20元,祕訣全來自他的栽培管理技術。一般鳳梨農1甲地約種3萬6千顆,何秉洋卻種4萬多顆,所產出的果實每顆約2.5台斤,比一般鳳梨少了1台斤多。何秉洋表示,較密集地種植雖然犧牲產量,卻能提高質量,因為果實小等於能集中精華。 一年半的種植期裡,何秉洋採友善農法,降低化學肥料與農藥用量。到了3~5月的產季,他也不急著採收,相較於其他農民在果實成熟3、4成時便採下,何秉洋會耐心等待鳳梨熟成至7、8 成才採收,他說:「讓果實內部醇化機制自己運作,鳳梨就會更香更甜、纖維更細。」經年累月的技術本位經營,讓何秉洋的鮮果即便遇上前年農藥殘留風波及去年初的霸王寒害,市場平均售價跌至1公斤20元,他的鳳梨依然保持1公斤不低於40元的穩定售價。 民國97年,何秉洋跨足加工,其實是來自沈宜蓁的提醒:「萬一哪天價格崩盤,銷不出去怎麼辦?」未雨綢繆的心態使夫妻倆決定,將分級後、體型較小的鳳梨加工成果乾、鳳梨酥或牛軋糖等產品。沒有烘焙經驗,又堅持天然製作,沈宜蓁回憶,鳳梨酥的內餡常炒到偏黑偏硬,而沒有添加固化劑的牛軋糖溫度太高就塌陷,遇到的困難不勝枚舉。 何秉洋感念妻子高雄、臺北兩頭跑,勤上烘焙課,並不停嘗試,才成功研發出口感味道俱佳的產品。此外,透過包裝成精美伴手禮盒,將以往只能倒進田裡做堆肥的鮮果賦予新生,提升鳳梨的附加價值。 每年3 ~ 5 月是金鑽鳳梨的產季,何秉洋堅持鳳梨要成熟至7、8 成時才採收,如此才能得到更香更甜,纖維細嫩的果肉。

量力而為以免失衡 整合產業持續深耕

目前,靠著拍賣市場和宅配的精緻化通路,何秉洋的鳳梨和多樣化的加工產品,創造每公頃220萬元的收益。即便市場價格良好,何秉洋說:「我還是會控制數量,一個產季能處理多少我才種多少。」為了維持價格穩定、避免供銷失衡,默默耕耘不搶種是何秉洋的原則。 自我摸索種植技巧的辛苦,何秉洋再清楚不過,因此他成立「龍潭果菜生產合作社」,並擔任產銷班班長,希望聚集志同道合的農友,讓彼此共有一個與政府對話的窗口,即時取得農業資訊。除了積極整合在地鳳梨產業,他也持續深耕自有品牌,強化「自然果鋪」的生產、加工、行銷三區塊,盼朝六級產業發展。

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冠軍農產品結合南部No.1百貨,在漢神巨蛋首度跨縣市聯合行銷

農傳媒 2017 年 06 月 30 日/ 文、攝影/ 林順良

https://www.agriharvest.tw/theme_data.php?theme=article&sub_theme=article&id=779

南部縣市12支冠軍農產品,昨(29)日在高雄市漢神巨蛋購物廣場閃亮登場,頂著冠軍光環的農友,豪邁地拿著果品向消費群招徠。這次把摘下冠軍殊榮的農產品整合後行銷,也是國內首次舉辦的南部跨縣市冠軍農產品聯合展售活動。

今年是漢神巨蛋開店10周年暨綠色生活節10周年,漢神巨蛋在週年慶系列活動中,與財團法人豐年社、高雄市政府農業局合作,開創跨縣市冠軍農產品聯合行銷,這樣地聯合不同冠軍的農產品,提供給南部百貨營業額第一名的漢神巨蛋,讓「第一名遇見冠軍」的新組合,果然在行銷通路掀開話題。

在漢神巨蛋一系列活動展示的12支冠軍農產品分別來自高雄市、屏東縣、台南市、及嘉義縣。 他們是嘉義縣農民楊景翔生產的美濃瓜、台南市農民林銀堂的芒果、高雄市農民陳毅鴻的米、屏東縣農民梁楊桂香的芋頭、屏東縣農民洪兆濡的火龍果及屏東縣農民楊乾德的木瓜,他們生產的作物都在農產品競賽中榮獲冠軍。

臺灣毛豆在日本毛豆市佔率第一,國內外銷代表廠商屏東縣永昇冷凍食品工業及高雄市百賢農產受邀參加此活動。財團法人香蕉研究所的北蕉與臺蕉5號香蕉苗國內市佔率第一,種植代表屏東縣農民余致榮及高雄市農民郭泰呈,也受邀參加活動。 同樣在跨縣市聯合行銷中,生產地瓜的台南瓜瓜園企業創辦人之一邱木城,及屏東農民何秉洋生產的鳳梨,都榮獲神農獎全國性的獎項,表現相當傑出。

「聯合不同的冠軍農產品,先透過展示,接續再拉開預購活動,在南部確實是創新手法」農委會農糧署南區分署分署長姚志旺說,而且這一次選在南部百貨營業額冠軍的漢神巨蛋,「讓第一名遇見第一名,熱潮絕對可以期待」,類似這樣的新行銷手法,以後也可做為農漁產展售的借鏡。

漢神巨蛋店長南野雄介、高雄市政府農業局長蔡復進、農委會農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所長陳甘澍及財團法人豐年社社長汪文豪、副社長蘇登呼等人也都列席週年慶祝活動,這次「冠軍拉冠軍」的農產品聯合行銷企劃,由豐年社去年底跟漢神巨蛋討論籌劃後,今年促成,成為漢神巨蛋重要的週年慶獻禮之一。 漢神巨蛋店長南野雄介表示,漢神巨蛋去年總業績拿到120億的好成績,今年1到5月的業績,比去年同期成長了7.6%,在十週年慶中,巨蛋店以「向冠軍致敬」的概念,與高雄市政府農業局、財團法人豐年社三方合作下,力邀南部冠軍農友,包括競賽冠軍、外銷冠軍、內銷冠軍及神農獎等冠軍農友,打造了南部首次跨縣市冠軍農產品聯合推廣活動。

實際上,在29日冠軍農產聯合展示活動前,稍早於6月17日當天,在漢神巨蛋地下一樓,已展開一場為聯合行銷暖身的限時搶購活動,來自屏東縣的農民何秉洋、余致榮及梁楊桂香供貨的鳳梨、香蕉、芋頭均被搶購一空,全部完銷,向隅者還不斷問起「明天來還買得到嗎?」掀開第一波購買熱潮。 透過限時搶購、展示兩銷售波段後,冠軍農產品的預購期也即將登場,於7月6日到7月30日展開,漢神巨蛋另已郵寄出30萬份DM。漢神巨蛋表示,預購冠軍農產品列為漢神巨蛋週年慶十大獻禮之一,在店方嚴選南部冠軍農友推出的「冠軍農產」,於指定日期下訂,即可購買產地新鮮並直送到家的限量冠軍農產。 分署長姚志旺表示,由於目前推出的冠軍農產都值產季,所以品質及產量都相當穩定,他對第一名遇見冠軍的行銷組合,抱持著樂觀的態度。他強調,優質的冠軍農產品,在產銷履歷的區塊中也都做得很完美,所以透過完整的產銷履歷及冠軍農產品雙重保障下,能把農產品形塑更好、行銷更順暢。 高雄市政府農業局長蔡復進表示,漢神巨蛋、豐年社的結合,給農友一個很好的機會,同時大家也要來推動安全的農業,也就是食安的問題,讓消費者在食用安全無虞,吃得健康又安全,這次從嘉義以南的跨縣市冠軍農產行銷,也是提供消費群一個安全優質的農產品。 他認為,農業也要有企業經營的形態與責任,所以從生產到消費市場上,都要揹負著責任,時時要提供消費者安全無虞的農產品。